גבינות למביני עניין שנים רבות זכינו בישראל לאכול רק את הקוטג', הגבינה הלבנה ואת עמק הצהובה, כנראה שלא עוד – השתדרגנו… האירופאים מתייחסים לתהליך ייצור הגבינה כאל אמנות. מומחיות הכנת הגבינות עתיקה, וראשיתה בתחילת המהפכה […]