מלי פרשקר היא הבעלים של “קרייבס” והיא מייצרת שוקולדים משמחים ומרגשים.

היא הגיעה לעולם השוקולד מעולם הקונדיטוריה ועיצוב העוגות. לאחר שעשתה קורס שוקולד ב”אסטלה”, החלה בייצור פרליני אספרסו שנראו כמו קפסולות קפה במחווה לאביה שנפטר ואהב במיוחד אספרסו חזק ושוקולד.

ואז באה הקורונה שנתנה לה אפשרות ללמוד ולהתמקצע אצל שוקולטיירים מובילים בעולם, ביניהם מליסה קופל, לואיס אמאדו ואנדריי דובוביק, והיא הייתה מוכנה לצאת למסע.

“בכל פעם שאני ניגשת להכין שוקולד, אני מתחילה את זה באיור על דף. אני תמיד יודעת איך אני מתחילה, אבל אף פעם לא יודעת איך זה יסתיים. הכל תלוי בהשראה – מוזיקה שמתנגנת ברקע, סרט שצפיתי בו וכדומה. פתאום יש ניצוץ!” מסבירה מלי בהתרגשות.

ראשונים חביבים במארז המתוק והאלגנטי שצדו את העין שלנו היו אצבעות השוקולד עם בננה צ’יפס. יחד עם טבלת השוקולד המריר והתפוז המסוכר הם יתאימו בדיוק לשולחן המתוקים לט”ו בשבט, כייף של שוקולד עם קראצ’יות של בננה או תפוז. התמכרנו גם לחטיף השקדים ופירות היער וחיסלנו כהרף עין את תכולתה של הקופסא.

או אז התפננו למה ששמרנו לסוף – קופסת הפרלינים של מלי שנראית כמו קופסת תכשיטים. שישיית פרלינים יפהפיים במגוון של טעמים: בננה מקורמלת, קפה סטארבקס, וניל שומשום, קפה פיסטוק, ג’נדויה לוז ומרציפן. בכל פעם שהכנסנו פרלין לפה, חשנו התפוצצות של טעמים, נימוחות ועונג גדול. אפשר כמובן לבחור בטעמים אחרים שעושים לכם חשק ולהרכיב את המארז המושלם עבורכם.

קרייבס: