fbpx

גם אתם התאהבתם בשטרודל תפוחים?

היום, 17/6, חוגגים את יום השטרודל תפוחים
פינוק טעים ופירותי המורכב מבצק טעים המקיף תפוחים מתוקים וטבעיים

שטרודל תפוחים הוא פינוק טעים ופירותי המורכב מבצק טעים המקיף תפוחים מתוקים באופן טבעי. זו מנה מענגת שלרוב אוכלים אותה כקינוח אבל יש אנשים שבוודאי מועלים במוסכמה וגם נהנים ממנה כמאפה לארוחת בוקר.

לדברי אנשים מסוימים, כל יום צריך להיות יום ‘Apfelstrudel’ – בשמו האוסטרי הראוי, אך לא משנה איך תקראו לקינוח האהוב, הגיע הזמן ללמוד על ולחגוג את יום שטרודל התפוחים!

מנה שכנראה מתוארכת לתקופת ימי הביניים, שטרודל תפוחים מורכב מפרוסות תפוחים, קינמון, סוכר וצימוקים (לפעמים, אבל לא תמיד). מרכיבים אלה עטופים בשכבות פריכות של מאפה שמתנפחות כשנאפות בתנור. שטרודל התפוחים מוגש לעיתים קרובות עם קורטוב אבקת סוכר וכמות נאה של קרם, והוא תצוגה טעימה של אוכל נחמה במיטבו.

פירוש המילה “שטרודל” בגרמנית היא “מערבולת”, שם המתאר באופן הולם את הדרך בה שכבות המאפה נוטות להקיף את המילוי.

אף על פי שאנשים רבים חושבים שהמנה המתוקה הזו היא ממוצא גרמני, שטרודל תפוחים היא למעשה מנה אוסטרית, שמקורה בוינה. למעשה, המתכון המקורי לשטרודל תפוחים, משנת 1697, נכתב בכתב יד בספר בישול וינאי ונותר עד היום בספריית העירייה של וינה.

גרסאות רבות של מאכל מסורתי זה החלו להופיע לאורך השנים. למעשה, כמעט לכל משפחה באוסטריה יש מתכון משלה לשטרודל תפוחים! כיום אוכלים סוגים שונים של שטרודל, כולל: שטרודל גבינה, שטרודל משמש, שטרודל פרג או אפילו שטרודל תרד מלוח!

ככל הנראה כל הגרסאות הללו הן מהנות וטעימות, אך כל אלו תמיד מצביעים על הקלאסיקה האייקונית שנחגגת ביום זה: Apple Strudel Day.

שטרודל תפוחים

מלית תפוחים

20 גרם חמאה

1/2 כוס סוכר

5 תפוחי עץ (רצוי גרני סמיט) גדולים

1 כפית גדושה קינמון טחון

1 כף קורנפלור

2 כפות מיץ לימון

בצק

6 עלי בצק פילו קפוא

100 גרם חמאה

4-5 עוגיות חמאה או ביסקויטים

אופן ההכנה

מפשירים את בצק הפילו ובינתיים מכינים את מלית התפוחים: ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הסוכר, הקינמון ואת התפוחים החתוכים לקוביות ומערבבים. מבשלים על אש בינונית כ-5 דקות או עד שהתפוחים מתרככים. ממיסים את הקורנפלור במיץ לימון, מוסיפים לתערובת ומבשלים עד שהנוזלים במחבת מסמיכים. שמים את התערובת בצד על מנת שתתקרר.

מניחים עלה פילו אחד על נייר אפייה ומברישים אותו בחמאה מומסת (אפשר גם לרסס בספריי שמן) מפזרים עליו מעט פירורי עוגיות/ביסקויטים ומכסים בעלה נוסף. חוזרים על הפעולה עד העלה האחרון ומברישים שוב בחמאה מלמעלה. מפזרים על החמאה המומסת את יתרת פירורי העוגיות.

מניחים את מלית התפוחים (לאחר שהתקררה) על השליש התחתון של הבצק ומגלגלים לקבלת רולדה. מעבירים את הרולדה יחד עם נייר האפייה לתבנית התנור.

אופים בחום של 200 מעלות, 20-25 דקות.

בוזקים אבקת סוכר ומגישים, טפשר כמובן עם גלידת וניל או קצפת.

אהבתם את הידען? שתפו...

שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב facebook
שיתוף ב email
שיתוף ב twitter

עוד ב"הידען"

10/09/2021

תנו כבוד לקשישים!

יום הקשיש נהינלאומי יום הקשיש הבין-לאומי הוכרז על-ידי האו”ם במטרה להעלות את המודעות לרווחת הקשישים ב-1 באוקטובר בכל שנה. קשיש הוא מי שמלאו לו 65 שנים ומעלה להלן כמה פרטים חשובים שפורסמו ע”י הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה […]
10/05/2021

The Power to Be Your Best

סטיב ג’ובס סטיב ג’ובס, היזם האגדי והמייסד-השותף של אפל נפטר לפני 10 שנים והוא בן 56, ב-5 לאוקטובר 2011. ג’ובס היה מנכ”ל הכל-יכול של החברה מהקמתה ב- 1976 ועד 1983, ולאחר מכן משנת 1997 ועד […]
08/26/2021

החבר הכי טוב של כולנו

לפני 75 שנים, ב-15 באוגוסט 1947, קיבלה הודו עצמאות מהשלטון הבריטי, וכך בשאגות של ניצחון ואושר, נגמרו להן 200 שנות מנדט, והודו סימנה את תחילתו של שלטון עצמאי וחופשי.
08/15/2021

בהרטוורשה חוגגת היום 75 שנים לעצמאותה

לפני 75 שנים, ב-15 באוגוסט 1947, קיבלה הודו עצמאות מהשלטון הבריטי, וכך בשאגות של ניצחון ואושר, נגמרו להן 200 שנות מנדט, והודו סימנה את תחילתו של שלטון עצמאי וחופשי.
08/12/2021

איך הפיל זוכר כל כך טוב?

אין ספק שהפיל היה ועודנו נחשב לאחד היצורים המרשימים ביותר בעולם. ולכן, היום אנו מכבדים את אחד היצורים המפוארים ביותר בכדור הארץ עם יום הפילים העולמי
08/06/2021

ילד קטן ואיש שמן

ב-6 באוגוסט 1945 הוטלה הפצצה הגרעינית על הירושימה ביפן על ידי מטוס חיל האוויר האמריקאי

עשו מנוי למגזין 'גבעתיים פלוס', הישארו מעודכנים

אל תחמיצו, עכשיו ללא תשלום!

עשו מנוי למגזין 'רמת גן פלוס', הישארו מעודכנים

אל תחמיצו, עכשיו ללא תשלום!
עוד כתבות
אבחון וטיפול מוטורי

איך לטפח את הדימוי עצמי

מה אני חושב שחושבים עלי? האם אהיה פעם טוב במשהו? מתי יפסיקו לבקר אותי? אין ילד שלא עסוק בשאלות אלה, אך הן מעסיקות בעיקר ילדים עם צרכים מיוחדים שחווים כשלונות על בסיס יומי

קראו עוד»
אירועי ה-100 לגבעתיים

תערוכה ייחודית בתיאטרון גבעתיים “עיר מהסרטים – מחווה לאולפני גבע”

חגיגות ה-100 תערוכה ייחודית בתיאטרון גבעתיים“עיר מהסרטים – מחווה לאולפני גבע” שתפו שיתוף ב facebook שיתוף ב email שיתוף ב whatsapp שיתוף ב twitter במסגרת חגיגות המאה לעיר גבעתיים, עמותת קהילתיים ותיאטרון גבעתיים מעלים תערוכה

קראו עוד»
אדם גורל יועץ נדל"ן

מה ייתן לכם יותר עצמאות?

זה לא סוד שעליית מחירי הדירות מקשה על ציבור גדול בישראל. המחירים עולים, המשכורת לא עולה בהתאם, ופה מתחילה התלבטות מוכרת: מגורים או השקעה?

קראו עוד»
אירועי ה-100 לגבעתיים

100 בחידון

גמר החידון העירוני התקיים בהשתתפות 13 תלמידים מכיתות ז’-י’ מבתי הספר בגבעתיים. החידון, עסק בהיסטוריה העירונית של גבעתיים, שמציינת 100 שנה להיווסדה

קראו עוד»
מגזין גבעתיים פלוס

גבעתיים פלוס מגזין 94

השבוע נציין את יום הזיכרון לחללי צה”ל ואת יום העצמאות ה-74 למדינת ישראל. השבוע, נרכין ראש ונתעצב ולאחר מכן נחגוג יום הולדת למדינה שלנו. אחרי שנתיים בהם לא יכולנו לקחת חלק בטקסים המנציחים את הנופלים ולא יצאנו ליהנות בבימות העיר, נוכל סוף סוף לעשות זאת. יצאנו לחירות בכל המובנים.
ביום העצמאות נניף בגאווה את דגלי המדינה על מרפסות הבתים, ככבוד והוקרה שאנו מעניקים לששת מיליוני היהודים שנרצחו בשואה, לשורדים היקרים שזכו לנקום את מות יקיריהם, למשפחות השכולות ולחללי צה״ל אשר מסרו נפשם למען הגנה על המדינה היחידה שיש לנו.
קריאה מהנה,
ד”ר נגה רוזנפרב

קראו עוד»
Shape
Shape

נשמח לשמוע מה שיש לך להגיד לנו

זהו? יוצאים מהאתר?

הצטרפו גם אתם לאלפים שכבר מנויים,

עשו מנוי למגזינים הכי מעניינים, ובחינם!

זהו? יוצאים מהאתר?

הצטרפו גם אתם לאלפים שכבר מנויים,

עשו מנוי למגזינים הכי מעניינים, ובחינם!

דילוג לתוכן