ספר על תחילת הדרך שלך בפאפא ג'ונס

"התחלתי ממש מלמטה וזה בדיוק מה שבנה אותי. התפקיד הראשון שלי בפאפא ג'ונס היה עובד פנים:  לפתוח בצקים, להכין תוספות, להיות הפיציולו של המטבח. זה אולי נשמע בסיסי, אבל שם למדתי את כל מה שחשוב באמת: לעבוד תחת לחץ, לעמוד בסטנדרטים של איכות בלי קיצורי דרך, ולהבין שבסוף הכול מתחיל ונגמר בלקוח.

בשנים הראשונות רכשתי משמעת, אחריות וגם המון אהבה למקצוע. אתה עומד מול תנור, בקצב גבוה, ורואה איך כל הזמנה הופכת לחוויה של מישהו – משפחה, חברים, ילד שחוגג יום הולדת. זה חיבר אותי לצד האנושי של העבודה.

הנקודה שבה הבנתי שזה הרבה יותר מעבודה זמנית הייתה כשגיליתי שאני לא מסתפק בביצוע, אני רוצה להתקדם! אצלי זו ממש שאיפה להגיע לטופ בכל דבר שאני עושה, וברגע שקלטתי שיש כאן דרך אמיתית לצמוח, להתמחות ולהוביל, הבנתי שזה הבית המקצועי שלי. היום, כשאני כבר שותף בסניף גבעתיים, אני מרגיש שהמסע הזה רק התחיל."

איך זה הרגיש לך לעבור מעובד רגיל לאחד הבעלים של המקום?

"בהתחלה זה היה קצת מרתיע… המעבר מעובד רגיל לאחד הבעלים הוא רגע שמגיע עם הרבה אחריות. אתה קולט שכל החלטה שלך יכולה להשפיע על הצוות, על הלקוחות ועל הסניף כולו. זה כבר לא רק 'העבודה שלך' – זה עסק שנמצא ממש באחריותך.

אבל אני טיפוס שמאמין בעבודה קשה ויסודית, וכשמתעמקים בזה, גם ההרתעה הופכת למוטיבציה. מהר מאוד מצאתי את עצמי מסתגל, לומד את הצדדים הניהוליים, שומר על איכות ושירות, ומבין איך מנווטים עסק קדימה.

ובסוף, מה שמניע אותי בעבודה הוא הרצון לתת לאנשים את הפיצה הכי טובה באיזור. זה מתחיל בהקפדה על חומרי גלם הכי איכותיים, ממשיך בעבודה מדויקת, ונגמר בשירות שהוא מעל הכול אנושי. כשאתה עושה את הדברים נכון ומכל הלב, גם הלקוחות מרגישים את זה בכל ביס.

היום אני מרגיש בבית. יש לי סיפוק גדול מהיכולת להשפיע באמת, להוביל צוות, ולדאוג שכל לקוח בסניף יקבל חוויה מושלמת. בסוף, כשעובדים נכון – הכל מסתדר, ואפילו נהיה כיף!"