14/07/2026
14/07/2026
יום שלישי, 14 ביולי 2026
ביום שישי בשעות הצהריים, לאחר קבלת השבת ב"צוותא" הגענו ארבעה רעבים אל הדיינר בלב רחוב אבן גבירול. כבר בכניסה, הספיק לנו מבט אחד מסביב כדי לשכוח שאנחנו בתל אביב ולדמיין חופשה בניו-יורק. חוויה אמריקאית קלאסית של חלל רחב בן קומותיים, ישיבה על ספות מרווחות ובוטים, עיצוב וינטג'י שכולל שלטי נאון, מראות גדולות ותאורה באור חום ורך. ועכשיו כל מה שצריך זו הנאה מאוכל אמריקאי מנחם.
הדיינר עבר מתיחת פנים קולינארית ועיצובית, ופתח את שעריו מחדש בפורמט איטלו-אמריקנו.
המטבח האיטלקי-אמריקאי התפתח בזכות שינויים והתאמות של מנות איטלקיות שהגיעו לארצות הברית עם גלי ההגירה מאיטליה של שלהי המאה ה-19 ותחילת המאה ה-20. מחסור בחומרי גלם רבים לצד ייבוא לא רציף מארץ המגף הביאו ליצירתן של מנות היברידיות שמשלבות בין מאכלים מסורתיים כמו פיצות ופסטות לרעיונות, רכיבים וטכניקות מהמטבח האמריקאי.
הבשר הרך והנימוך פשוט התפרק מהעצם, והגלייז אוך הגלייז העניק לכל ביס טעם של גן עדן וברביקיו מעושן גם יחד
טעם של גן עדן וברביקיו מעושן גם יחד
פתחנו בג'בטה אפויה עם חמאת שום, קערה גדולה של סלט קיסר נפלא שהכיל מיקס חסות ואנדיב ובירת תרצה צוננת והמתנו בסבלנות לבאות.
או אז הונחו על שולחננו שתי פיצות שנאפו בתנור האבן שממוקם בקדמת המטבח. פיצת קרייזי מאשרום עם פטריות פורטובלו ושימג'י, קרם מסקרפונה, פיסות תפוחי אדמה, פרמז'ן ומוצרלה ופיצת ביאנקה ורדה עם נגיעות פסטו תרד, גבינת פקורינו ושום קונפי. ללא ספק מהטובות שאכלנו!
אבל כשהגיעה לשולחן מנת הספייריבס של הדיינר, שנצלתה על הפלנצ'ה אחרי בישול ארוך, הבנו שבחרנו טוב. הבשר הרך והנימוך פשוט התפרק מהעצם, והגלייז אוך הגלייז העניק לכל ביס טעם של גן עדן וברביקיו מעושן גם יחד. המנה הוגשה בליווית קוביות תפוחי אדמה רכות ונפלאות.
כמו בכל דיינר טוב, אגף הקינוחים כאן משובב נפש בזכות מנות כמו סאנדיי שוקולד, בראוניז ווופל חם עם גלידת וניל ובננות מקורמלות. למרות שניסינו לחמוק ממנת הקינוח, זה לא הצליח לנו ויחד חיסלנו מנת טירמיסו משובחת.
השף איתן ששון הצליח לבנות כאן תפריט שמציג את המיטב משני העולמות – האמריקאי, האיטלקי ומה שביניהם. בשפה קולינארית קלילה, מושחתת ובלתי פורמאלית מנגישים במסעדה את שני המטבחים האהובים כל כך על הקהל הישראלי, בגרסה אורבנית, משפחתית ונעימה תוך שמירה על תמחור נגיש בגובה העיניים ונדיבות.
אנחנו נחזור, ממש בקרוב, בעיקר כדי לטעום ולספר לכם על הפסטות וההמבורגרים – השמועה מספרת שהם הטובים ביותר בעיר.
דיינר איטלו-אמריקנו
אבן גבירול 14, תל-אביב
תוכנית ההתחדשות העירונית ברמת עמידר כוללת ארבעה מגדלים בני 26 קומות. לצד תוספת משמעותית של יחידות דיור, היא מעוררת גם שאלות לגבי השפעת הצפיפות על התשתיות, התחבורה ואיכות החיים בשכונה
הנהלה חדשה נבחרה למחוז דן של לשכת מתווכי הנדל"ן, הכולל את הערים תל אביב, רמת גן, גבעתיים, אור יהודה, קריית אונו, סביון וגני תקווה
ליקויי בנייה בהתחדשות עירונית. באילו מקרים ניתן לקבל פיצוי כספי? סקירת הפסיקה מלמדת כי חוק המכר (דירות) מעניק לדיירים הגנות משמעותיות, אך גם מטיל עליהם חובות ברורות
מפגשים עם סופרים, הצגות, סדנאות יצירה, הרצאות ואירועים לכל המשפחה הפכו את חודש הקריאה בספריות גבעתיים לחגיגה תרבותית מרשימה
המעון החדש נועד להעניק מסגרת טיפולית וחינוכית לפעוטות עם צרכים מיוחדים, ולאפשר למשפחות לקבל שירות מקצועי קרוב לבית
משתתפים רבים הגיעו לגבעתיים, שממשיכה לבסס את מעמדה כאחת הערים המובילות בישראל בקידום הקהילה הגאה ובתמיכה במשפחות מגוונות
אלפי מורים ומנהלים חסרים במערכת החינוך, ראש עיריית גבעתיים מתריע, ובינתיים אין פתרון באופק
תוכנית הענק מגדילה באופן משמעותי את היקף הבינוי במתחם עם מגדלים בני עד 85 קומות, שינוי שצפוי להגדיל משמעותית את צפיפות המגורים באזור
תקועים עם יזם שלא מקדם את פרויקט ההתחדשות העירונית? פסק דין שניתן בפרויקט תמ"א 38 בגבעתיים ממחיש עד כמה לוחות הזמנים שנקבעו בהסכם הם גורם מכריע
התוכנית בדרך נגבה 60-70 כוללת הריסת 52 דירות והקמת 146 יחידות דיור בשני מגדלים בני 20 קומות
שיקום בריכת רמב"ם מתקדם. גבעתיים צפויה לקבל באביב מתחם בריכה מחודש ומודרני, שעשוי להפוך לאחת מפנינות הפנאי והספורט של העיר
יניב מגיע אל ניהול בית ספר "יגאל אלון" לאחר 28 שנות ניסיון במשרד החינוך ולאחר שש שנים כמנהל תיכון וחטיבת ביניים.
ניצנה: מינוף של חזון מהעיר ועד המדבר
התחדשות עירונית ברחוב ניצנה בגבעתיים
פערים בפרשנות גודל הדירות משליכים על היקף התמורה ועלולים לעכב את קידום הפרויקט
חודש מאי 1948, בגבעת החלמה, נחתמה הפקודה שהפכה את ההגנה ממחתרת לצבא ריבוני
רוב ההורים בטוחים שהתשובה מובנת מאליה, עד שהם מגלים שהיא לא כתובה בשום מקום
כשחברותיה של צאלה, שטיפלו בהוריהן המבוגרים, אמרו לה עד כמה היא בת-מזל, צאלה התמלאה בגאווה והזכירה להן את המוטו שאמה נהגה לשנן באוזניה בכל הזדמנות, עוד מאז שהייתה ילדה קטנה: "לעולם אל תהיי תלויה באף אחד"
עד כה, דיירים בני 70 ומעלה נדרשו לבחור את מסלול התמורה כבר בשלבים מוקדמים של הפרויקט: לעיתים עוד לפני שהתוכניות התגבשו ולוחות הזמנים הפכו לברורים
האשליה של ידועים בציבור:
רק אחרי 15 שנים ביחד הם גילו שכל אחד מהם חי במציאות אחרת
רוב ההורים בטוחים שהתשובה מובנת מאליה, עד שהם מגלים שהיא לא כתובה בשום מקום
עד כה, דיירים בני 70 ומעלה נדרשו לבחור את מסלול התמורה כבר בשלבים מוקדמים של הפרויקט: לעיתים עוד לפני שהתוכניות התגבשו ולוחות הזמנים הפכו לברורים
ניצנה: מינוף של חזון מהעיר ועד המדבר
התחדשות עירונית ברחוב ניצנה בגבעתיים
פערים בפרשנות גודל הדירות משליכים על היקף התמורה ועלולים לעכב את קידום הפרויקט
כשחברותיה של צאלה, שטיפלו בהוריהן המבוגרים, אמרו לה עד כמה היא בת-מזל, צאלה התמלאה בגאווה והזכירה להן את המוטו שאמה נהגה לשנן באוזניה בכל הזדמנות, עוד מאז שהייתה ילדה קטנה: "לעולם אל תהיי תלויה באף אחד"
חודש מאי 1948, בגבעת החלמה, נחתמה הפקודה שהפכה את ההגנה ממחתרת לצבא ריבוני
"בעת השכרת דירה הנמצאת במתחם פינוי-בינוי, יש חשיבות קריטית לעיגון מנגנון 'גב אל גב' בהסכם השכירות"
מהמעפילים אל הבנייה מחדש: אישה אחת, מורשת של תקומה – עדה סרני
הצטרפו גם אתם לאלפים שכבר מנויים,
עשו מנוי למגזינים הכי מעניינים, ובחינם!
הצטרפו גם אתם לאלפים שכבר מנויים,
עשו מנוי למגזינים הכי מעניינים, ובחינם!
