30/05/2026
30/05/2026
שבת, 30 במאי 2026
ביום שישי בשעות הצהריים, לאחר קבלת השבת ב"צוותא" הגענו ארבעה רעבים אל הדיינר בלב רחוב אבן גבירול. כבר בכניסה, הספיק לנו מבט אחד מסביב כדי לשכוח שאנחנו בתל אביב ולדמיין חופשה בניו-יורק. חוויה אמריקאית קלאסית של חלל רחב בן קומותיים, ישיבה על ספות מרווחות ובוטים, עיצוב וינטג'י שכולל שלטי נאון, מראות גדולות ותאורה באור חום ורך. ועכשיו כל מה שצריך זו הנאה מאוכל אמריקאי מנחם.
הדיינר עבר מתיחת פנים קולינארית ועיצובית, ופתח את שעריו מחדש בפורמט איטלו-אמריקנו.
המטבח האיטלקי-אמריקאי התפתח בזכות שינויים והתאמות של מנות איטלקיות שהגיעו לארצות הברית עם גלי ההגירה מאיטליה של שלהי המאה ה-19 ותחילת המאה ה-20. מחסור בחומרי גלם רבים לצד ייבוא לא רציף מארץ המגף הביאו ליצירתן של מנות היברידיות שמשלבות בין מאכלים מסורתיים כמו פיצות ופסטות לרעיונות, רכיבים וטכניקות מהמטבח האמריקאי.
הבשר הרך והנימוך פשוט התפרק מהעצם, והגלייז אוך הגלייז העניק לכל ביס טעם של גן עדן וברביקיו מעושן גם יחד
טעם של גן עדן וברביקיו מעושן גם יחד
פתחנו בג'בטה אפויה עם חמאת שום, קערה גדולה של סלט קיסר נפלא שהכיל מיקס חסות ואנדיב ובירת תרצה צוננת והמתנו בסבלנות לבאות.
או אז הונחו על שולחננו שתי פיצות שנאפו בתנור האבן שממוקם בקדמת המטבח. פיצת קרייזי מאשרום עם פטריות פורטובלו ושימג'י, קרם מסקרפונה, פיסות תפוחי אדמה, פרמז'ן ומוצרלה ופיצת ביאנקה ורדה עם נגיעות פסטו תרד, גבינת פקורינו ושום קונפי. ללא ספק מהטובות שאכלנו!
אבל כשהגיעה לשולחן מנת הספייריבס של הדיינר, שנצלתה על הפלנצ'ה אחרי בישול ארוך, הבנו שבחרנו טוב. הבשר הרך והנימוך פשוט התפרק מהעצם, והגלייז אוך הגלייז העניק לכל ביס טעם של גן עדן וברביקיו מעושן גם יחד. המנה הוגשה בליווית קוביות תפוחי אדמה רכות ונפלאות.
כמו בכל דיינר טוב, אגף הקינוחים כאן משובב נפש בזכות מנות כמו סאנדיי שוקולד, בראוניז ווופל חם עם גלידת וניל ובננות מקורמלות. למרות שניסינו לחמוק ממנת הקינוח, זה לא הצליח לנו ויחד חיסלנו מנת טירמיסו משובחת.
השף איתן ששון הצליח לבנות כאן תפריט שמציג את המיטב משני העולמות – האמריקאי, האיטלקי ומה שביניהם. בשפה קולינארית קלילה, מושחתת ובלתי פורמאלית מנגישים במסעדה את שני המטבחים האהובים כל כך על הקהל הישראלי, בגרסה אורבנית, משפחתית ונעימה תוך שמירה על תמחור נגיש בגובה העיניים ונדיבות.
אנחנו נחזור, ממש בקרוב, בעיקר כדי לטעום ולספר לכם על הפסטות וההמבורגרים – השמועה מספרת שהם הטובים ביותר בעיר.
דיינר איטלו-אמריקנו
אבן גבירול 14, תל-אביב
סקר הנדסי של הרשות לאכיפה במקרקעין העלה חשש כבד ליציבותן של כ-2,500 מרפסות בכ-1,250 בניינים בעיר
במסגרת הפרויקט ברח' עמק הברכה 28-30, יהרסו שני בניינים ישנים ובמקומם יוקמו שני בנייני מגורים חדשים בני 9 קומות עם תמהיל רחב של דירות
התושבים טוענים לירידת ערך ופגיעה באיכות החיים בעקבות תוואי הקו הסגול של הרכבת הקלה; בעירייה ובנת"ע מבקשים לדחות את התביעה
החלטת ועדת הערר בפרויקט המלך ג'ורג' פינת זמנהוף בתל אביב, עשויה להפוך לקו פרשת מים במאבק סביב היטלי ההשבחה בפרויקטי תמ״א 38
פערים בפרשנות לגודל הדירות בפרויקטי התחדשות עירונית משליכים על היקף התמורה ועלולים לעכב את קידום הפרויקט
שש תוכניות להתחדשות עירונית ברחבי העיר הופקדו בוועדה המחוזית וכוללות הריסה של מאות דירות ישנות, הקמת מגדלי מגורים, שטחי מסחר ומבני ציבור
המפקח על המקרקעין דחה בקשה להרחבת דירה לצורך הקמת ממ״ד, לאחר שנקבע כי הבנייה תחסום חלונות ותפגע בדירת השכנים
חדשות העיר גבעתיים פלוס הדמיה להמחשה בלבד העלאת המודעות לאלרגיות וצליאק: "שינוי קטן עבורך – הבדל גדול עבורם" במסגרת חודש המודעות לאלרגיות וצליאק מושם דגש על מחוות יומיומיות פשוטות שעשויות להשפיע באופן משמעותי על
93% מהציבור נחשף לעישון פסיבי במקומות ציבוריים.
40% מהם דיווחו על חשיפה לעישון פסיבי במקום העבודה
חודש ההוקרה מצטרף למעטפת העירונית שמעניקה גבעתיים למשרתות ולמשרתים ובני משפחותיהם
הפרויקט החדש ברח' גורדון 35 בשכונת בורוכוב יציע תמהיל דירות רחב, מפרט יוקרתי ונגישות גבוהה למוסדות חינוך ותחבורה ציבורית
"בשביל הירקון" חוזר: ארבעה ימים של טבע, תרבות וחיבורים לאורך הנחל
27-30 במאי 2026
רוב ההורים בטוחים שהתשובה מובנת מאליה, עד שהם מגלים שהיא לא כתובה בשום מקום
מהמעפילים אל הבנייה מחדש: אישה אחת, מורשת של תקומה – עדה סרני
ניצנה: מינוף של חזון מהעיר ועד המדבר
התחדשות עירונית ברחוב ניצנה בגבעתיים
"בעת השכרת דירה הנמצאת במתחם פינוי-בינוי, יש חשיבות קריטית לעיגון מנגנון 'גב אל גב' בהסכם השכירות"
חודש מאי 1948, בגבעת החלמה, נחתמה הפקודה שהפכה את ההגנה ממחתרת לצבא ריבוני
הגבול הדק בין אהבה, אחריות ושליטה: המקרה שמטלטל את דיני הצוואות
רוב ההורים בטוחים שהתשובה מובנת מאליה, עד שהם מגלים שהיא לא כתובה בשום מקום
עד כה, דיירים בני 70 ומעלה נדרשו לבחור את מסלול התמורה כבר בשלבים מוקדמים של הפרויקט: לעיתים עוד לפני שהתוכניות התגבשו ולוחות הזמנים הפכו לברורים
ניצנה: מינוף של חזון מהעיר ועד המדבר
התחדשות עירונית ברחוב ניצנה בגבעתיים
פערים בפרשנות גודל הדירות משליכים על היקף התמורה ועלולים לעכב את קידום הפרויקט
כשחברותיה של צאלה, שטיפלו בהוריהן המבוגרים, אמרו לה עד כמה היא בת-מזל, צאלה התמלאה בגאווה והזכירה להן את המוטו שאמה נהגה לשנן באוזניה בכל הזדמנות, עוד מאז שהייתה ילדה קטנה: "לעולם אל תהיי תלויה באף אחד"
חודש מאי 1948, בגבעת החלמה, נחתמה הפקודה שהפכה את ההגנה ממחתרת לצבא ריבוני
"בעת השכרת דירה הנמצאת במתחם פינוי-בינוי, יש חשיבות קריטית לעיגון מנגנון 'גב אל גב' בהסכם השכירות"
מהמעפילים אל הבנייה מחדש: אישה אחת, מורשת של תקומה – עדה סרני
הגבול הדק בין אהבה, אחריות ושליטה: המקרה שמטלטל את דיני הצוואות
הצטרפו גם אתם לאלפים שכבר מנויים,
עשו מנוי למגזינים הכי מעניינים, ובחינם!
הצטרפו גם אתם לאלפים שכבר מנויים,
עשו מנוי למגזינים הכי מעניינים, ובחינם!
