29/05/2024
29/05/2024
יום רביעי, 29 במאי 2024

גאווה מקומית

איך הצליחה פיצרייה מקומית ברמת גן להפוך לסיפור סינדרלה מעורר השראה, עם הכרה בינלאומית וחדירה למקום מכובד בחמישייה הפותחת של הסניפים המובילים והמצליחים ביותר בעולם של רשת הפיצריות הבינלאומית פאפא ג’ונס, המונה מעל 6,000 סניפים ב-50 מדינות שונות

עמית מלמד

עודכן: דצמבר 2022

מי שעומד מאחורי סיפור הסינדרלה, הוא הזכיין של סניף פאפא ג'ונס ברמת גן, שחר מזרחי, בן 27 מראשון לציון, שמספק לכם הצצה לדרך שהובילה אותו לאן שהגיע כיום.

איך הגעת לתחום?

"הכל התחיל לפני כשנתיים, עבדתי בזמנו כמנהל תפעול של השכרת רכבים בנתב"ג, בכלל לא חשבתי שאי פעם יהיה לי קשר לענף המזון. הכל קרה די במקרה, נפגשתי באותו זמן עם חבר קרוב בשם רון ולצר, שהוא הזכיין של פאפא ג'ונס ברחובות וסיפרתי לו שהחלום שלי להפסיק להיות שכיר, לצאת לעצמאות ולהקים עסק משלי אבל שיש לי הרבה חששות מלעשות את הצעד. הוא סיפר לי על הבעלים החדש של פאפא ג'ונס בישראל, שמגיע מתחום הפיצריות וזה סיקרן אותי לבדוק, אחרי שנפגשנו והבנתי את המודל העסקי ואת היתרון הגדול בלהיות שייך לרשת מצליחה כל כך, החלטתי ללכת על זה בכל הכוח".

מה היתרון בלהיות זכיין של רשת בינלאומית?

"אני יכול להעיד רק על מה שאני מכיר וחווה, להיות זכיין בפאפא ג'ונס זה לקבל מעטפה מלאה – הכל ממציאת הלוקיישן הטוב ביותר בעיר עבור הסניף, הדרכה צמודה, ליווי אישי של כל מה שנדרש החל מהפן התפעולי, הספקה של כל הסחורה מהמפעל של הרשת, מערך שיווקי שעושה בשבילך הכל, אתה רק צריך לדאוג לעובדים ולהכין את הפיצה המושלמת ללקוחות. הם דואגים לכל השאר. יש כאן גב של מותג בינלאומי אהוב עם קהל לקוחות נאמן, ואנחנו באמת רואים את זה עם כל סניף חדש שנפתח, שמייצר מכירות גבוהות כבר מהיום הראשון".

כיצד בערים כמו רמת גן וגבעתיים שלא נחשבות מהגדולות בישראל, מצליחה פיצרייה מקומית להגיע להצלחה מטאורית ועוקפת בהישגיה שווקים כמו אנגליה, איחוד האמירויות או ספרד לדוגמא?

"פתחנו את הסניף באוקטובר 2020 ומאז אנחנו עושים משלוחים לכל רמת גן וגבעתיים. כשפתחנו את הסניף, לא הסתכלתי על הסניף כמו כל בעל עסק אחר, שבד"כ חושב רק על איך להרוויח יותר כסף, ולהגדיל את חשבון הבנק. מבחינתי בראש סדר העדיפויות הייתה המחשבה איך לטפח את הלקוחות שלי, שיקבלו שירות טוב ואת המשלוח הכי מהיר. היה לי חשוב שהלקוחות שלי יהיו מרוצים, ויתאהבו בפיצה שלי כמו שאני התאהבתי. בעיניי אחד הדברים החשובים בפיצה, זה שהיא תגיע חמה ללקוח וכמה שיותר מהר. ויישמתי את האג'נדה הזו. הלקוחות שלי מקבלים את המשלוחים שלהם תוך 20 דקות או מקסימום 30 , והן תמיד מגיעות חמות".

רשת הפיצריות הבינלאומית 'פאפא ג'ונס' שמקורה בארה"ב התרחבה בצורה משמעותית בישראל בשנה וחצי האחרונות ומונה כיום 24 סניפים בפריסה ארצית, עם הצמיחה המהירה ביותר שראינו בתחום המזון מזה מספר עשורים.

אז מה לדעתך עשה את השינוי הגדול?

"אין פה שום סוד. יש רק שילוב מנצח בין מוצר טוב לשירות טוב. וזה באמת מה שגרם ללקוחות לחזור ולהזמין שוב ושוב ולמוניטין הטוב שלנו בעיר. לפני מספר חודשים התבשרנו ע"י המטה העולמי של פאפא ג'ונס שסניפי רמת גן ורחובות נכנסו לדירוג של החמשת סניפים המובילים בעולם וזאת הייתה ההוכחה הכי גדולה עבורי שעשיתי את הצעד הנכון שלקחתי זיכיון של המותג. שמעתי שהאמריקאים התפעלו שבמדינה כזאת קטנה יש סניף כ"כ מצליח, ואני הבנתי שאני כנראה עושה משהו נכון. לפני חצי שנה הגיעה משלחת של מנהלים מאירופה לביקור בסניף שלי. חשוב לנו שהלקוח יהיה מרוצה, אם יש טעות או תקלה במשלוח אנחנו מיד מפצים ודואגים שהלקוח יהיה מרוצה ומקפידים על נושאים כמו סדר וארגון, שימור עובדים ושמירה על הסטנדרטים הגבוהים ביותר שהרשת מציבה לנו".

איך אתה מצליח בתקופה מאתגרת שכזו לשמר את העובדים?

“אצלנו לשליחים יש כל הזמן עבודה, היות ואנחנו לא גובים דמי משלוח, אז הלקוחות מעריכים את זה ויודעים לפרגן לשליחים שלנו עם טיפים גבוהים מאוד, זה כמובן מתווסף לשכר הגבוה והתנאים המצוינים שהם מקבלים אצלנו וזה שומר אותם מרוצים מאוד”.

האם נתקלת בקשיים היות והעסק שלך פתוח בשישי שבת?

“כשפתחתי את הסניף לפני כשנתיים הייתי מהעסקים הבודדים בעיר שפתוחים בשישי שבת. אבל לי זה היה חשוב, רציתי שיהיה מקום לצאת אליו גם בסופי שבוע ושיהיה מהנה לימי הולדת אירועים ומשפחות שרוצות להזמין ולהנות במהלך

הסופ”ש. וזה מוכיח את עצמו כי יש ביקוש גדול, המקום מלא בשישי שבת, אנשים מזמינים הביתה או באים לשבת בסניף כמקום בילוי עם הילדים וזה כיף גדול”

מה הלקוחות ברמת גן וגבעתיים הכי אוהבים?

"הפיצה הכי נמכרת אצלנו היא פיצה פפרוני ספיישל, או הפיצה היוונית עם שלל התוספות הטריות הטעימות. בנוסף יש לנו הרבה אירועי קייטרינג גדולים שאנחנו מספקים אוכל בכל תקציב שמגדירים לנו ויודעים לתת מענה ראוי החל מפיצות, מנות נלוות, קינוחים שתיה, גלידות וכו'..

הקהל של רמת גן וגבעתיים אוהבים להנות, אוהבים אוכל טוב ויודעים לזהות ולהעריך איכות. הם לא מתפשרים על פיצה זולה ב 20- ש"ח ויודעים להעריך שירות טוב שמגיע מהר וחם"

פאפא ג'ונס רמת גן

שדרות ירושלים 5 רמת גן

המגזינים

עשו מנוי למגזין 'גבעתיים פלוס', והישארו מעודכנים

אל תחמיצו, עכשיו ללא תשלום!

עשו מנוי למגזין 'רמת גן פלוס', והישארו מעודכנים

אל תחמיצו, עכשיו ללא תשלום!

אל תפספסו הכתבות האהובות
כתבות השער

איש אשכולות

“לא מן האדמה באתי! כי באתי ממשפחה ציונית” סיפורו של דב רוזנפרב, איש האשכולות, השזור במהלך הקמתה של מדינת ישראל

קראו עוד»
המגרש הביתי

שושלת מליקה

אופק מליקה שוער נבחרת הנוער זוכת מדליית הארד במונדיאליטו 2023. גדל והתחנך בעיר גבעתיים, ובמועדון בו שיחקו גם בני משפחתו – הפועל רמת גן

קראו עוד»
כתבות השער

רעיון קטן שהפך לגדול

האדריכלית ומעצבת הפנים הילה עדני, חברה לדוגמנית ולכוכבת החדשה של "רוקדים עם כוכבים" רומי פרנקל ולקראת פסח השתיים ערכו מתיחת פנים לבסיס חטיבה 188

קראו עוד»
חדר החדשות

"ואני רק רציתי לשיר" להקות "נעורי גבעתיים" במופע מחווה מרשים לריטה

חדר החדשות "ואני רק רציתי לשיר" להקות "נעורי גבעתיים" במופע מחווה מרשים לריטה להקת נעורי גבעתיים היא אחת מלהקות הנוער הוותיקות והטובות בישראל שתפו להקות "נעורי גבעתיים", להקות הזמר הייצוגיות של העיר, קיימו אמש (ד')

קראו עוד»
Shape
Shape
אולי יעניין אותך
המומחית רוית סיני

האם הכל כלול? חלק 2

הסיסמה הנפוצה בהתחדשות עירונית היא שהבעלים אינם משלמים דבר והכל הוא על חשבון היזם – זה כמובן תלוי בסעיפים הקטנים של ההסכם המשפטי שיחתם לבסוף מול היזם.

קראו עוד »
המומחים

האם הכל כלול? חלק 2

הסיסמה הנפוצה בהתחדשות עירונית היא שהבעלים אינם משלמים דבר והכל הוא על חשבון היזם – זה כמובן תלוי בסעיפים הקטנים של ההסכם המשפטי שיחתם לבסוף מול היזם.

קראו עוד »

האם הכל כלול? חלק 1

הסיסמה הנפוצה בהתחדשות עירונית היא שהבעלים אינם משלמים דבר והכל הוא על חשבון היזם – זה כמובן תלוי בסעיפים הקטנים של ההסכם המשפטי שיחתם לבסוף מול היזם.

קראו עוד »
Shape
Shape

נשמח לשמוע מה שיש לך להגיד לנו

זהו? יוצאים מהאתר?

הצטרפו גם אתם לאלפים שכבר מנויים,

עשו מנוי למגזינים הכי מעניינים, ובחינם!

זהו? יוצאים מהאתר?

הצטרפו גם אתם לאלפים שכבר מנויים,

עשו מנוי למגזינים הכי מעניינים, ובחינם!

דילוג לתוכן