Ofa tlv

ממלכת המאפים הקסומים של ליאור

אני פשוט אוהבת פחמימות אז מה הפלא שכל כך התרגשתי מהמאפים הנפלאים של ליאור…

ליאור מולכו, מעצבת פנים בת 35 מתל אביב, היא האישה מאחורי הקסם הזה שנקרא ofa. את הטייטל “אופה” היא הוסיפה לחייה ממש לאחרונה ואפשר לומר שדי במקרה. כשהקורונה הגיעה היא אילצה אותה לעשות שינוי ולבדוק כיוונים חדשים וכך היא התחילה לאפות חלות.

עם הזמן הצטרפו מאפים נוספים, עוגיות וממרחים. החוק היחיד שלה הוא שהיא עושה רק דברים שהיא אוהבת ושטעימים לה. זה מרגש ומפליא אותה שאנשים זרים מגיעים אליה ומתמכרים.

תוכלו למצוא אצלה חלות יפהפיות ויצירתיות בטעמים מיוחדים בטירוף – אנחנו ניסינו את חלת ״גבינה לי חביבה״ עם תערובת גבינות, תרד, בצל צלוי ושומשום, ואת חלת ״ויוה איטליה״ עם פסטו תוצרת בית, עגבניות שרי צלויות, קשקבל, ונגיעות מוצרלה. החלות היו כל כך טעימות, שפשוט לא יכולנו להפסיק לאכול עד שלא נותר להן זכר.

ליאור אופה גם עוגיות מדהימות, כמו עוגיות פאדג׳ שוקולד עם קורט מלח שהן עשירות במיוחד, קנטוצ׳יני בניחוח תפוז שהיה פריך ומלא באגוזים קלויים, לחם חלב יפני שהוא ממש כמו לאכול ענן, ועוגות – אנחנו ניסינו את עוגת השקדים ופשוט התמכרנו לבסיס הפריך ולשכבת הטורט שהיא פשוט קסומה. אם אתם גרגרנים במיוחד, תוכלו לרכוש גם את הפסטו תוצרת הבית המשובח של ליאור, שום קונפי אלוהי שליאור מכינה ופלפלים קלויים נהדרים גם כן.

את כל הטוב הזה היא מכינה בעצמה – היא האופה, השליחה, והמשווקת, ועדיין לא דיברנו על השמות היצירתיים שהיא נותנת לכל מאפה המשלבים הומור וקריצה ועל המארזים היפהפיים.