הסטארט-אפ לג’חנונים של איתי ועדי

סיר ג’חנון שיכול לשנות בוקר שבת מהקצה אל הקצה

איתי ועדי מזור, הם זוג פודי’ס שחיפש המון זמן ג’חנון ללא מרגרינה וללא טעמי לוואי המגיעים מאיזשהו תחליף אחר. לא פעם מצאו את עצמם נמנעים מלאכול ג’חנון שקנו ביום שבת בבוקר כי השומן המזיק היה מוגזם ורגשות האשם פשוט ניצחו אותם וכך נולד המיזם שלהם לאחר אינספור ניסיונות – ג’חנון ביתי מתקתק ומלוח במידה עם חמאת קוקוס שהיא בעלת טעם ניטרלי ללא שומן מוקשה וללא שומן טראנס.

וכך הזמנו גם אנחנו את הסיר עד פתח הדלת והמתנו בקוצר רוח. בתחתית הסיר הונחו פרוסות של לחם לספוג את שאריות השומן ומעליהם כמו חיילים במסדר הונחו זה לצד זה הג’חנונים העטופים אחד אחד בשקית צלייה, והביצים הונחו מעל נייר אפיה.

ביום שישי בערב הכנסנו את הסיר לתנור לכל הלילה (12 שעות אפייה ב120-130 מעלות) עם ברכת הצלחה לאפייה טובה והלכנו לישון. בבוקר היה לג’חנון צבע עמוק וניחוח מדהים! אבל הכי הכי חשוב בסיפור הזה הוא שתבינו שהם הצליחו ליצר ג’חנון טעים שהוא לא שמן, כזה שבתוספת של הביצה החומה הנהדרת, הסחוג החריף אש ורסק עגבניות סיפק לנו ארוחת בוקר נהדרת בלי נקיפות מצפון.