fbpx
מרצדס GLS – האח הגדול, והגדול מכולם
אוגוסט 4, 2020
רוני סומק – מורה. משורר. אמן.
אוגוסט 7, 2020

השפית מאיה בלום תשלח אליכם אוכל אמריקאי מושחת

השנה האחרונה הכניסה לחיינו את הקורונה ואיתה את הפחמימות המושחתות,

והפעם שפית רמת-גנית שתשלח לכם אוכל אמריקאי מושחת עד הבית

כמו רבים מאיתנו גם מאיה בלום (30) נאלצה לעצור ולעשות שינויים בעסק שלה “מאורת הארנב” (the rabbit hole experience) – מיזם שעוסק באוכל כאמנות ומצאה את עצמה מובטלת ומבואסת. השפית הצעירה בוגרת בית הספר “קורדון בלו” בלונדון שניהלה כבר מטבחים והיתה בעלת עסק במקסיקו, בחרה לחזור לפשטות כדי להכניס כסף לחשבון הבנק.

“תמיד כשחוזרים לפשטות חוזרים לילדות” אומרת מאיה “הבנתי שזה יהיה הדבר הכי נכון. זה זול זה נגיש וזה טעים בטירוף! אז יצרתי את yo mama. הלוגו הוא הפיטבול רד נוז שלי. נראה לי נכון לשים אותו כייצוג של שמנמנות כי אין משהו שהכלב הזה לא ניסה לאכול” היא מחייכת.

לחם תירס – מנה מנחמת ומפנקת

איך הגעת להכין ולמכור דווקא אוכל אמריקאי דרומי ומושחת?

“תקופה ארוכה בילדותי העברתי באזור שיקגו בארצות הברית. הרבה מהזיכרונות שלי הם של אוכל מהתקופה ההיא כמו ‘מאק אנד צ’יז’, ו’קיי אף סי’ זה הזיכרון הקולינרי הראשון שלי – כנראה שזו גם הסיבה שקוראים לזה אוכל נחמה. מעבר לטיגון והטעמים של האומאמי, זה באמת מרגיע את הראש. אם כבר פחמימות אז עד הסוף!

אוכל דרומי מאופיין בעיקר בשימוש בתירס, תיבלון נכון וטיגונים. הבנתי שיש המון המבורגריות בארץ ויש בהחלט אוכל שחיתות, אבל בנישה הזו של אוכל נשמה שמספק את הנפש – יש חוסר. האוכל הוא פשוט כביכול, אבל לכל מנה יש את הטוויסט שלי.”

מאיה החלה ליצור מביתה ברמת גן קולקצייה אמריקאית גרגרנית שאותה היא מספקת בטייק אווי ובמשלוח עד הבית בהזמנה מראש.

ה”האש פאפיז” הפריכים הממכרים העשויים גבינת צ’דר

אז מה הזמנו?

פתחנו בריבועי לחם תירס נימוחים עשויים מתירס טרי, שהוגשו עם חמאת תבלינים משגעת ושמנת חמוצה (30 ₪) – קמח תירס הופך כל מנה למנחמת ומפנקת יותר והתמוגגנו מלחם התירס בכל ביס.

המשכנו למנת הדגל של “יו מאמא” – כנפיים שזופות, ועסיסיות, מצופות בבלילה פריכה ותערובת תבלינים דרומיים סודית (35/60 ₪). לצד הכנפיים הונחה על הצלחת מנת “מאק אנד ציז” עם גבינת צ’דר אמיתית קרמית ומשגעת (35 ₪).

בין לבין נשנשנו את כדורי ה”האש פאפיז” הפריכים והממכרים, עשויים גבינת צ’דר, תרד בצל מטוגן ותירס (30 ₪).

וכמו שצריך בארוחה כזו, קינחנו בפרוסת קראק פאי עשירה, זהובה וטעימה בטירוף – עוגה עם בסיס שיבולת שועל, מילוי קרמלי מתוק ושמנת חמוצה (30 ₪).

כנפיים שזופות, עסיסיות, מצופות בתערובת תבלינים דרומיים סודית

תעשו לעצמכם טובה ותזמינו גם את המשקאות הנפלאים המגיעים בכוסות ומדבקת ה-Drink me כיאה לחובבי לואיס קרול. אנחנו נהנינו מקוקטייל נפלא של אבטיח טרי, ליים וג’ין (25 ₪) ומחליטת תה לואיזה קר (10 ₪).

yo mama אפשר להזמין בפייסבוק או בווטסאפ/נייד: 052-4380323

 052-4380323 

 Maya Bloom

  מיה בלום

»» »» »» »» »» »» »»

 

יולי 21, 2021

המרענן הרשמי של הקיץ בגלסרי האוסטרי “שטפן”

חשבתי שבקיץ החם שלנו שום דבר כבר לא יכול להפתיע אותי עד שגיליתי שרשת גולדה ובמבה אסם שילבו את הטעמים האייקונים והאהובים במוצר אחד קייצי במיוחד
יולי 11, 2021

מוכנים לפחמימה הכי לוהטת בעיר?!

האהבה של אלעד לבצקים נולדה כבר לפני שני עשורים. במהלך השנים הוא עבד בקונדיטוריה הכיר חומרי גלם רבים ולמד טכניקות וחידושים - כך נולד הברעצל של עדי ואלעד
יוני 24, 2021

לאכול בגבעתיים ולהרגיש בפאריז

בין הבולנז’רי לפטיסרי של נורית לאכול בגבעתיים ולהרגיש בפאריז The Pastry Box היא קונדיטוריה בסגנון צרפתי של הקונדיטורית נורית צ’יטיאת המציעה מגוון מאפים צרפתיים, עוגות (שמרים, מוס, ראווה), לחמי מחמצת מיוחדים בטעמים (פרמזן, בזיליקום, קצח […]
מאי 3, 2021

שיר, ליטל וקארין משחזרות את צמות השמרים של סבתא

לא רק בניו-יורק, עכשיו גם לנו יש לוין בייקרי שיר, ליטל וקארין משחזרות את צמות השמרים של סבתא המדריך המתעדכן להזמנות עוגות שמרים זה הדבר הכי טוב בעולם! שיתוף ב facebook שיתוף ב whatsapp שיתוף […]
אפריל 21, 2021

מירב והדר מזמינות אתכם לחוויה שכולה אושר

מירב והדר מזמינות אתכם לחוויה שכולה אושר “בייקאיט” – YOU CAN FAKE IT UNTIL YOU MAKE IT המדריך המתעדכן להזמנות קחו אוויר, תלבשו חיוך, תזמינו לכם או למי שאתם אוהבים שיתוף ב facebook שיתוף ב […]
אפריל 8, 2021

סושי ‘סואשי’ – יצירות אמנות

סושי. זה לא מה שחשבתם! ב’סואשי’ כל מגש הוא מיוחד, יצירת אמנות לשמה איך אני אוהבת סושי! הדגים הנאים הטריים, האורז המתקתק, המליחות של האצה, הירקות החתוכים דק – ארוחה טעימה, קלילה ומתוחכמת. מה יכול […]
מרץ 24, 2021

טירמיסו נפלא א-לה מאמתוק

טירמיסו נפלא א-לה מאמתוק חגיגת קינוחים שמיישרים… ומיישרים! מי לא אוהב טירמיסו? הקינוח האיטלקי המפורסם המורכב משכבות של בישקוטים טבולים באספרסו ומרסלה, קרם מסקרפונה עשיר ושכבה דקיקה של קקאו מעל. קינוח מושלם מתוק ומפנק. וכאן […]
מרץ 7, 2021

חוויה עוצמתית של טעמים כפי שבשר אמיתי אמור להיות

הגיע הזמן שהצרכן הישראלי יוכל ליהנות מחוויית בשר גם בארץ חוויה עוצמתית של טעמים כפי שבשר אמיתי אמור להיות אם אתם צמחונים או טבעונים, תעצרו כאן. הכתבה הזו מיועדת לקרניבורים – אוהבי בשר בלבד, ולא […]
פברואר 28, 2021

עוגיית “קוקייה” – הטעם המופלא של אמסטרדם מבלי לצאת מהארץ

עוגיית “קוקייה”  הטעם המופלא של אמסטרדם מבלי לצאת מהארץ הטעם המפורסם של עוגיות אמסטרדם – כעת גם אתם יכולים להזמין לכם משלוח של עוגיות “קוקייה” וליהנות! רותם וסער מתיתיהו, אחים מקריית אונו התמכרו לטעם המופלא […]
פברואר 26, 2021

העוגיות האורבניות של קופרמן

העוגיות האורבניות של קופרמן איך אפשר שלא לאהוב עוגיות נימוחות, רכות ועשירות? אם יש מישהו בקהל שלא אוהב עוגיות נימוחות, רכות ועשירות, זה הזמן לעזוב את החדר. איך אפשר לא לאהוב דבר שכזה? אני כבר […]


למעבר למגזינים:

ל‘גבעתיים פלוס’הקליקו כאן

ל‘רמת גן פלוס’, הקליקו כאן 

Wisite

בניית אתרים לעסקים
Wisite - Wise Site. Wise Choice.

זהו? יוצאים מהאתר?

הצטרפו גם אתם לאלפים שכבר מנויים,

עשו מנוי למגזינים הכי מעניינים, ובחינם!

זהו? יוצאים מהאתר?

הצטרפו גם אתם לאלפים שכבר מנויים,

עשו מנוי למגזינים הכי מעניינים, ובחינם!


רחוב ז'בוטינסקי 7 (מגדל משה אביב) קומה 53.

טלפון : 03-5188886 |  פקס : 03-5188887 | מייל : office@dineymishpaha.co.il

 www.dineymishpaha.co.il/


 

דילוג לתוכן