צ׳אפובורגר – הפצצה החדשה בעולם ההמבורגרים

חורף וגם סגר, ולכן כולנו תקועים בבית. כמה שמחנו לגלות שיש המבורגר חדש בעיר ולא סתם המבורגר אלא כזה שמכין השף ג’לאל סלאם (טוטו, חדר אוכל) במטבח הרפאים של קפה ויולה הותיק והטוב.

אז מה אכלנו?

צ’אפו קממבר שכלל קציצה עסיסית של 220 גרם בתוך לחמניית בריוש רכה ומושלמת עם החותמת של צ’אפו שכבר בישרה טובות – מישהו כאן מכין המבורגרים באהבה ובמקצועיות. פרט לקציצת ההמבורגר שהייתה נהדרת ובמידת עשייה מדוייקת, הייתה גם פרוסה נדיבה של גבינת קממבר שנמסה מעל, קונפי שום, בצל מקורמל, איולי כמהין, ועלי אורוגולה שהעניקו את הרעננות לכל הטוב הזה וכל ביס ממנו היה חלום. ראויה לשבח הקופסא האלגנטית שבה היה ההמבורגר ארוז והיא זו שהחזיקה את הכל יחד במהודק. יחד עם ההמבורגר הגיעה מנה נדיבה של צ’יפס פריך ומארז רטבים אישי.

בדיוק כשחשבנו שהגענו לשיא עברנו לצ’אפו מקסיקו ואז הבנו שאפשר אפילו יותר… קציצת בשר עסיסית, אבוקדו מטוגן (כן! אתם קוראים טוב – אבוקדו מטוגן ונפלא), גבינת צ’דר, איולי טבסקו מעושן, פרוסות של פלפל חלפיניו שהוסיפו חריפות טובה ומעקצצת ועלי אורוגולה. במילה אחת וואו!