טיפים שימושיים לעבודה במטבח ובישול

מתכונים פרווה כמו כל מתכון אחר דורשים מיומנות בישול בסיסית. התאימו את המתכונים ליכולת הבישול הנוכחית שלכם ובאופן הדרגתי תעלו את רמת הקושי. אתר פודיק מציע מבחר מתכונים שמתאימים גם לבשלנים מתחילים וגם למתקדמים. יחד עם המתכונים מפורסמים סרטוני וידאו שמסבירים היטב את כל השלבים בדרך למנה מוצלחת. הטיפים הבאים נועדו לסייע לכם לשפר את כישורי הבישול שלכם ולהפוך את הבישול לחוויה מהנה.

1. שוברים ביצים באופן קבוע על קצה הקערה? כדאי לכם להתחיל לשבור ביצים על משטח ישר ולמנוע כך כניסת רסיסי קליפה אל המנה.
2. נשאר לכם רוטב עגבניות? אל תזרקו אותו! עשו לכם הרגל להקפיא מצרכים בסיסיים כמו רוטב עגבניות או רוטב שוקולד ותצליחו לחסוך לכם עבודה בפעם הבאה.
3. אוהבים בשר? אתם ממש לא חייבים להשרות את נתח הבשר בתבלינים לפני הבישול. כל מה שצריך לעשות בשביל להבטיח טעם נפלא זה לערבב מעט שמן ם התבלינים המבוקשים ולמרות את התערובת על נתח הבשר מיד לאחר הבישול (חשוב למרוח את השמן עם התבלינים על הבשר בעודו חם).
4. כמה טיפות של לימון מוסיפות טעמים טובים כמעט לכל מנה. אם אתם מרגישים שהמנה שלכם צריכה תוספת של טעם, אל תמהרו להוסיף מלח לפני שתוסיפו כמה טיפות של מיץ לימון. יש לפירות הדר את היכולת לעורר טעמים במנה ללא תוספת של מלח או תבלינים עשירים במלח, סוכר ושומן.
5. על מנת לקבל מרקם קרמי במרקים מבלי להוסיף שמנת מתוקה או חלב, ניתן יהיה להוסיף מעט קרם אגוזי קשיו. להכנה עצמית של הקרם משרים כוס קשיו במים למשך כ-8 שעות, מסננים, שוטפים וטוחנים עם 3/4 כוס מים.
6. אוהבים אבוקדו ונמאס לכם שהוא משחיר במהרה? הקפידו להשאיר את הגרעין באבוקדו החצוי והניחו אותו בקופסה יחד עם חצי או רבע בצל טרי. יש לבצל את היכולת למשוך אליו את כל החיידקים ולמנוע כך את ההשחרה של האבוקדו גם לאחר מספר ימים.
7. אוהבים עשבי תיבול טריים? אחסנו אותם בצנצנת עם מים (כמו פרחים) והקפידו להחליף את המים בכל יום. עשבי התיבול שלכם יישארו טריים ועשירים בטעמים למשך 7 ימים ויותר.
8. רובנו אוהבים את הטעם הנהדר של הבצל המטוגן אך פחות נהנים מעבודת הטיגון. הטריק הגאוני הבא נועד לקצר את זמן הטיגון מבלי לפגוע בטעם. בפעם הבאה בה אתם מטגנים בצל הוסיפו למחבת קמצוץ של אבקת סודה לשתייה ותצליחו לקצר את זמן הטיגון בצורה משמעותית.

אוכל טוב מתבסס על מתכונים טובים, טכניקה נכונה, חומרי גלם טריים ועל אנשים שאוהבים לבשל ולאכול. מתכונים פרווה הם הזדמנות להכיר טעמים חדשים ולאמץ אורח חיים בריא עם דגנים מלאים, ירקות טריים ופירות עונתיים.