
סיר של בית – חגיגה של טעמים
רוסלה רומנית, סחינה מרוקאית, בסל ולוביה טוניסאית ואושפלאו קווקזי – סדרה חורפית של תבשילי קדירה מקיבוץ הגלויות של המטבח הישראלי תכניס חום ונחמה אליכם הביתה
סוד הגן הנעלם של יצחק כראם
ד"ר נגה רוזנפרב
יצחק כראם נוריאל הוא אגרו-אקולוג-אגרונום המתמחה בחינוך בנושאי סביבה וקיימות. הוא מתגורר בגבעתיים כבר כ-20 שנים עם אשתו גלי ושלושת ילדיו. אחרי 12 שנים של היכרות עמו השיחה הזו אפשרה לי הצצה לעולם שלו וטמנה בחובה לא מעט הפתעות…
שתפו:
הוא נולד בירושלים, בן לטלמה שעבדה כמזכירה רפואית וקצרנית בכנסת ויגאל שהיה מורה לערבית. ילד עירוני ורחוק ממסלול החיים שבחר לו בהמשך הדרך. הוא נקרא יצחק על שם שני סביו, האחד עלה לארץ מליטא והקים כאן את בית הספר גימנסיה סוקולוב בירושלים והשני היה רופא צמחים שנדד ממקום למקום בפרס וריפא אנשים.
בתיכון למד במגמת פיזיקה, בשעות הפנאי רקד בלהקת הורה ירושלים איתה הופיע ברחבי הארץ ואת שירותו הצבאי עשה כלוחם בגולני. עם השחרור טס להודו, שם שהה שנתיים במרכז הבינלאומי של אושו למדיטציה בפונה. אושו הוא המרכז הגדול ביותר בעולם לצמיחה רוחנית ושם קיבל את שמו 'כראם' שפירושו חמלה.
ספר לי איך הגעת לתחום האגרואקולוגיה?
"כילד לא התעניינתי בתחום ובעצם רק בגיל 22 גידלתי את הצמח הראשון שלי" מספר כראם בחיוך "במהלך לימודי לתואר ראשון בפיזיקה באוניברסיטת תל אביב, הרגשתי שהלימודים תיאורטיים מדי עבורי וחיפשתי משהו מעשי יותר, לכן נרשמתי גם ללימודי חקלאות במסלול 'קרקע ומים' באוניברסיטה העברית. סיימתי במקביל תואר ראשון בפיזיקה וביולוגיה באוניברסיטת תל אביב ותואר ראשון בפקולטה לחקלאות ברחובות. אחר כך המשכתי ללימודי תואר שני במדעי הסביבה חקרתי את נושא טיהור מים וקרקע מזוהמים בעזרת צמחים בדגש על שיקום נחלים."

"אני מאמין שהעצים הם ביטוי לכוח החיים ולאהבה של האדמה, כך שעיקר הדגש שלי בבוסתן הוא חיזוק האדמה והפיכתה לכמה שיותר חיה וחיונית, וזאת באמצעות דישון בקומפוסט ביודינמי אותו אני מכין במקום"
כמי שגדל במרחב העירוני מה הוביל אותך לחקלאות ולקיימות?
"זו שאלה מורכבת. במהלך לימודי הפיזיקה גרתי ברחוב הל"ה סמוך למתחם תע"ש שברחוב השלום. הסתקרנתי לדעת מדוע לא בונים במתחם כזה גדול ונדהמתי לגלות שהאדמה במקום מזוהמת ממפעל תע"ש שהיה שם בעבר. החלטתי שאני רוצה ללמוד איך לטהר אדמה מזוהמת זו ופניתי ללימודי קרקע ומים. המשכתי לתואר שני בלימודי הסביבה בו התמחיתי בטיהור מים מזוהמים בדגש על שיקום נחלים.
עם סיום לימודי ניסיתי למצוא עבודה בשיקום נחלים, אך למרות שיש בארץ נחלים רבים מזוהמים לא הצלחתי למצוא עבודה בשיקומם. מחקר קצר בנושא חשף את העובדה שהסביבה ככלל, ונחלים בפרט נמצאים בסוף סדר העדיפות בישראל. הבנתי שהאדם מתייחס לטבע כאמצעי להגשים את רצונותיו, בחוסר מודעות או אכפתיות להשלכות של מעשיו. האדם גורם נזק לסביבה שבחלקו הוא בלתי הפיך, לדוגמה ההתחממות הגלובלית.
בכוונה להשפיע, בחרתי לעשות הסבה מקצועית להוראה. אני עובד כמורה ובאמצעות יצירה, הנאה ומעורבות אני פועל לקרב את ילדי העיר לטבע הסובב אותם ולטבע שלהם, להעלות את המודעות לנושאים הסביבתיים ולעודד התפתחות של בוגרים מודעים וערכיים יותר.
חשוב לי להראות שלא צריך ללכת רחוק בכדי להתחבר לטבע ואפשר להתחיל בגינת הבניין המשותף או בחצר בית הספר."
"הדרך שלי להשפיע היא על ידי חינוך, לקרב את ילדי העיר לטבע הסובב אותם ולטבע שלהם, לעורר בהם מודעות וערכים של אהבה ושמירה על הסביבה על ידי הנאה, יצירה ומעורבות בטבע""
איך אתה מיישם את זה?
"ב-12 השנים האחרונות אני מוביל יוזמות חינוכיות בנושאי סביבה וקיימות במרכזי מחוננים ובחוגים פרטיים באיזור המרכז. מטרת היוזמות היא לחבר את הילדים לטבע הסובב אותם, לעורר בהם ערכים של אהבה ושמירה על הסביבה, כשאני פועל מתוך שאיפה ליצור חברה המתייחסת הן לחבריה והן לטבע בכבוד, רואה את עצמה כחלק מהמרקם הרחב יותר שקיים על פני כדור הארץ ומאפשרת את המשך ההתפתחות האנושית כחלק מהטבע".
ספר על הגינה ליד הבית
"בגינה המשותפת של הבניין שבו אני גר, הקמתי בוסתן ביודנמי של עצי פרי. כשהגעתי לכאן גיליתי חמש טראסות שוממות ולאט לאט, במהלך 12 השנים בהן אני גר במקום, אני מפריח את השממה ויוצר את הבוסתן. במהלך השנה בטיוליי בארץ אני טועם פירות מעצים, מסמן את הפירות הטעימים ביותר ובמהלך החורף חוזר אליהם ואוסף ייחורים מענפי העצים לנטיעה. אני מאמין שהעצים הם ביטוי לכוח החיים ולאהבה של האדמה, כך שעיקר הדגש שלי בבוסתן הוא חיזוק האדמה והפיכתה לכמה שיותר חיה וחיונית, וזאת באמצעות דישון בקומפוסט ביודינמי אותו אני מכין במקום."


לא היית מעדיף לגור במושב או בכפר?
"השליחות שלי היא לחבר את הילדים לטבע ולכן אני גר בעיר. הדרך שלי להשפיע היא על ידי חינוך, לקרב את ילדי העיר לטבע הסובב אותם ולטבע שלהם, לעורר בהם מודעות וערכים של אהבה ושמירה על הסביבה על ידי הנאה, יצירה ומעורבות בטבע."
ספר לי משהו שלא יודעים עליך…
"אחרי השחרור מצה"ל עשיתי קורס טכנאי מחשבים. כשחזרתי מהודו, עבדתי בחברת 'קונברס' כשנתיים ובמקביל הייתי אחראי על המחשוב של 'סינמטק תל אביב' ובעצם משנת 2003 אני נותן שירותי מחשוב לפסטיבלי הקולנוע."
מה צופן לנו העתיד? אתה מודאג?
"לנוכח משבר האקלים אני מרגיש שיש צורך לשנות את התפיסה שלנו כלפי הטבע ואת האחריות שלנו כחברה אנושית אחד לשני. אנחנו חווים את עצמנו במנותק מהטבע וההשלכות על כך אינן מיידיות אבל משמעותיות."
יצחק כראם מקיים חוגי חקלאות עירונית לילדים בגבעתיים, סדנאות קומפוסט למבוגרים, סיורי ליקוט בעיר וסיורים מודרכים ליודעי הסוד בבוסתן 052-8614568 karam.nuriel@gmail.com

רוסלה רומנית, סחינה מרוקאית, בסל ולוביה טוניסאית ואושפלאו קווקזי – סדרה חורפית של תבשילי קדירה מקיבוץ הגלויות של המטבח הישראלי תכניס חום ונחמה אליכם הביתה

רשלנות רפואית ברפואת שיניים היא תופעה מדאיגה שפוגעת באיכות חייהם ובריאותם של מטופלים רבים

המשפחה הרמתגנית שלי זיכרונות ילדות והתחדשות עירונית – אז והיום אמא שלי יחד עם אחיה הבכור משה נגר ואחותה הצעירה אסתר נקשרו בחייהם הבוגרים זה בזו, בשלוש שכונות שונות, קריית בורוכוב, נווה יהושע ומרכז העיר

הופקדה תכנית מתאר בר״ג, שכוללת את שכונת קרית בורוכוב.
שכונת קרית בורוכוב נותרה שכונה לשימור, שמשמרת את ההוויה העירונית, שבה צמחה.

סקר חדש לקראת יום הפיצה הבינלאומי החל ב-9/2: פיצה – המאכל האהוב והמשתלם ביותר בהזמנת אוכל הביתה

“לא מן האדמה באתי! כי באתי ממשפחה ציונית” סיפורו של דב רוזנפרב, איש האשכולות, השזור במהלך הקמתה של מדינת ישראל

הונגצ'י – ענקית הרכב הממשלתית מנסה לכבוש את ליבו (וכיסו) של הנהג הישראלי

"זוהי האחריות שלנו – לבנות קהילות המאפשרות לכל יחיד לצמוח, מתוך ידיעה שכולנו רקמה אנושית המרכיבה מגוון זהויות"

נהיגה בקורבט היא חוויה של שילוב מושלם בין עוצמה לפינוק. כל סיבוב, כל תאוצה, כל בריזה מרגישה כאילו כל פרט במכונית נבנה רק בשבילי, מה שמביא לרגש עז של שליטה חופשית וכח בלתי נגמר. לא מדובר רק במכונית, אלא ביכולת לחוות את הדרך בכל נים בגוף וליהנות מכל רגע

הרשתות החברתיות משנות את מחירי הנדל"ן.
האם דירות 'פוטוגניות' נמכרות מהר יותר ומדוע יזמים משקיעים בלובי מעוצב?

מאור יבלושניק בראיון ראשון מאז שמונה למנכ"ל חברת 'יעד', על התוכניות השאפתניות לשנת 2025 יחד עם מושיק גולדשטיין יו"ר החברה הכלכלית

מה אם הדירה שחיפשתם חודשים נמצאת בעיר שאפילו לא חשבתם עליה?

האם יצרניות רכב סיניות יכולות להפוך לשחקן משמעותי בשוק רכבי היוקרה? למרות תדמית שלילית, חוסר מורשת היסטורית ורגולציות מחמירות

יאנה מרגולין היא מהנדסת בדיקות תוכנה. טמקימת עמותת 'גֵּנִים טובים' – קהילת נשאים ונשאיות BRCA

יש מורים שנשארים איתך לכל החיים
את אבי זילברמן פגשתי לראשונה כשהיה המורה שלי לחינוך גופני בתיכון שמעון בן צבי בגבעתיים.

השיחה עם טפסר משנה אבי קורדובה, מפקד כבאות והצלה בגבעתיים ורמת גן, בה חשף את האתגרים, ההכנות והמחויבות של לוחמי האש

נטע ריבקין – הישראלית הראשונה שזכתה במדליה באליפות העולם להתעמלות אמנותית והאשה שהשתתפה בשלוש אולימפיאדות
הצטרפו גם אתם לאלפים שכבר מנויים,
עשו מנוי למגזינים הכי מעניינים, ובחינם!
הצטרפו גם אתם לאלפים שכבר מנויים,
עשו מנוי למגזינים הכי מעניינים, ובחינם!


